AuthorAll post by : admin

    Home / Articles posted by admin (Page 2)
10 December, 2018

ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ เมนูอาหารเช้าแสนอร่อย

ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ เมนูอาหารเช้าแสนอร่อย
Posted in : ต้ม on by : admin

มาแปลกมากเมนูวันนี้ “ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่” ก๋วยเตี๋ยวในที่นี้ของเรามันคือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ท่านผู้ชม เอามาเจียวกับไข่โอ้โหกลายเป็นเมนูอะไรก็ไม่รู้ ใครเห็นถึงกับทำหน้ามึนงงว่าเล่นอะไรกัน แต่ขอให้ได้ลองข้าปากก่อนแล้วจะเปลี่ยนใจเมื่อดูจากหน้าตาของมัน โดยรวมแล้วมันก็คือไข่เจียวดี ๆ นี่หละเป็นสูตรที่เด็กหอเขาทดลองจากเสบียงล้ำค่าของตัวเอง (มาม่า, ไข่, ปลากระป๋อง) ผลเลยออกมาแบบที่เห็น นำมาเสิร์ฟบนจานพร้อมกับไก่ชิ้น หรือไก่ชีก พอเอามันพับขึ้นเห้ยนี่มันออมเล็ตนี่หว่า เอาเป็นว่าถ้าอยากรู้มันเป็นยังไงเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนประกอบที่เตรียมประกอบไปด้วย ไข่ไก่ ซีอิ๋วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา พริกไทย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ต้นหอมผักชี ซอสพริก เนื้อไก่ชีก น้ำตาลทราย ขั้นตอนแรกให้นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปลวกให้เส้นนิ่มก่อน แต่อย่านานมากเดียวเวลาเอาไปผัดมันจะเละ จากนั้นหันไปเตรียมปรุงไข่ ด้วยการตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟูตามด้วยเครื่องปรุงตามสัดส่วนดังนี้ ซีอิ๋วขาวและซอสปรุงรสฝาเขียว อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกป่นพอประมาณ เมื่อตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีแล้วจึงนำกระทะมาตั้งไฟใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่นำเส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยไข่ปรุงเครื่อง และเนื้อไก่ พริก และต้นผอม ระวังอย่าใช้ไฟแรงเกินเพราะจะทำให้ไข่ไหม้ ทอดให้สุกเป็นด้านๆ แล้วจึงพลิกกลับด้าน คอยดูอย่าให้ด้านใดด้านหนึ่งมันคว่ำนานเกินไป หลังจากนั้นจึงนำขึ้นมาเตรียมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี และซอสพริกเป็นอันเสร็จ เป็นยังไงกันบ้างกับหน้าตาของไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ มันอาจจะดูมั่วแต่มองดี
Read more

14 November, 2018

สไตล์อย่างกับมาจาก อิตาลี ไข่พิซซ่า

สไตล์อย่างกับมาจาก อิตาลี ไข่พิซซ่า
Posted in : ทอด on by : admin

คนส่วนใหญ่เมื่อกินพิซซ่าจะนึกถึงหน้าชีส เห็ด เป็ปเปอร์โรนี ไส้กรอก หรือแฮม แต่คุณเคยลองกินพิซซ่าหน้าไข่ดูหรือยัง ลองจินตนาการถึงแป้งพิซซ่ากรอบหน้าไข่ดาวราดซอสมะเขือเทศสิ แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว สำหรับบางคนที่การเพิ่มไข่ดาวลงบนพิซซ่าของพวกเขา

4 September, 2018

เมนูสุดง่ายของคน (อยู่) ชั้นสูง ยำทูน่ากระป๋องกับสาหร่าย

เมนูสุดง่ายของคน (อยู่) ชั้นสูง ยำทูน่ากระป๋องกับสาหร่าย
Posted in : ยำ on by : admin

วันนี้จะมาทำเมนูบ้าน ๆ ให้กลายเป็นเมนูสุดหรูของคน (อยู่) ชั้นสูงกัน ว่าหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร สำหรับเมนู “ยำทูน่ากระป๋องสาหร่าย” ซึ่งเรียกว่าเด็ดจี๊ดสุด ๆ สำหรับคนที่อาศัยอยู่ในหอ หรือคอนโดเวลาออกไปไหนก็ลำบาก ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเราก็มักจะมีปลากระป๋องติดห้องกันไม่มากก็น้อย บางคนเล่นซื้อมาเป็นลังเลยก็มี กะว่าจะไม่ลงไปหาอะไรกินข้างนอกเลย แต่ขอบอกเลยว่าปลากระป๋องกินธรรมดามันเชยจะตาย เดียวนี้เอามาทำเมนูได้เยอะแยะจนหลายคนคาดไม่ถึง ไม่ว่าจะเป็นยำปลากระป๋อง ไข่เจียวปลากระป๋อง น้ำพริกปลากระป๋อง บลา ๆ บลา ๆ เมนูพวกนี้หาดูได้ทั่วไป แต่สำหรับวันนี้เมนูของเราเด็ดที่สุด ถ้าเกิดว่าคุณยังไม่มีขอแนะนำให้รีบไปหาซื้อมาเลย เพราะถ้าช้าเราจะเริ่มทำกันโดยไม่รอคุณแล้ว โดยวัตถุดิบเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมมีดังนี้ ปลาทูน่ากระป๋อง ของเจ้าหน้าก็ได้แล้วแต่ชอบ หรืออาจจะเป็นในน้ำแร่ก็ดี สามสหาย : ผักชีซอย ต้นหอมซอย หอมใหญ่ซอย พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา สาหร่าย วิธีการทำมีดังนี้ เริ่มต้นให้น้ำส่วนผสมทั้งสามอย่างใส่ลงในภาชนะได้แก่ น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย ผสมเข้าด้วยกันจากนั้นนำพริกขี้หนูซอยที่เตรียมไว้มาใส่คนให้เข้ากัน จากนั้นให้ทำในส่วนของวัตถุดิบหลัก คือการนำปลาทูนาออกมาเตรียมใส่จาน (ไม่เอาน้ำนะเทออกให้หมด) จากนั้นเอาไปใส่ผสมกับน้ำยำคันให้เข้ากัน ตามด้วยสามสหายของเราได้แก่ ผักชีซอย ต้นหอมซอย และหอมใหญ่ซอย
Read more

27 May, 2018

วิธีทำไข่เจียวดาว

วิธีทำไข่เจียวดาว
Posted in : ทอด on by : admin

เมนูไข่จัดเป็นเมนูพื้นฐานของทุกบ้านที่ต้องเคยทานกันอย่างแน่นอน แถมไข่ยังจัดเป็นวัตถุดิบคู่ครัวที่ต้องมีติดบ้านเอาไว้แบบไม่มีข้อสงสัย แต่เดิมเมนูอย่างไข่เจียวหรือไข่ดาวเป็นเมนูที่ทุกคนต้องเคยทานกันอยู่แล้ว ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบของใครระหว่างไข่เจียวกับไข่ดาวชอบเมนูไหนมากกว่ากัน สำหรับบางคนอาจชอบทั้งสองเมนูเลยด้วยซ้ำแต่การจะทานแยกกันระหว่างเมนูไข่เจียวกับไข่ดาวแล้ววางโปะบนข้าว 2 มันก็คงดูประหลาดอยู่ คงดีกว่าหากเราสามารถนำทั้งสองมามิกซ์แอนด์แมตช์รวมกันกลายเป็นเมนูชื่อว่า ไข่เจียวดาว ส่วนผสมพร้อมวิธีการทำไข่เจียวดาว ไข่เจียว 3 ฟอง. ปูอัด, ไส้กรอก, หมูสับ, แครอท, ซอสหอยนางรม, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันปาล์ม วิธีการทำไข่เจียวดาว สำหรับบางคนอาจไม่ต้องการใส่เครื่องนั่นก็ไม่ใช่ปัญหา แต่ถ้าหากใครต้องการในแบบทีเรียกว่า ฟูลอ็อปชั่นก็ทำตามสูตรได้เลย เริ่มจากนำปูอัด ไส้กรอก มาหั่นเป็นชิ้นกำลังพอดีไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป นำแครอทมาล้างน้ำ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแบบเต๋า ปริมาณไม่ต้องมาก หมูสับอาจหมักเล็กน้อยด้วยซอสหอยนางรมกับพริกไทยแล้วตั้งทิ้งไว้ก่อนเพื่อให้เครื่องปรุงรสต่างๆ เข้ากับเนื้อหมูจนได้ที่ ตอกไข่เจียว 2 ฟองลงในถ้วยหมูสับ ตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไป ปรุงรสให้ได้รสชาติอีกครั้งด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและพริกไทย ตีจนเกิดเป็นฟองฟูพร้อมลงเจียวในกระทะ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันปาล์มลงไปในปริมาณไม่ต้องเยอะมาก รอพอน้ำมันเริ่มเดือดก็ใส่ไข่ที่ตีจนฟูฟ่องลงไปในกระทะได้เลย เมื่อใส่ไข่ได้ไม่นานให้รีบลดไฟให้เหลือไฟเบา แหวกไข่ให้ตรงกลางเป็นรูกลมขนาดใหญ่ แล้วตอกไข่ที่เหลืออีกใบลงไปเพื่อให้กลายเป็นไข่เจียวดาว ตรงนี้หากใครชอบสุกก็อาจทอดต่อไปจนสุกได้ที่ โดยอาจมีการกลับข้างของไข่ก็ได้ แต่ถ้าใครไม่ชอบสุกพอไข่แดงในไข่ดาวเริ่มเซตตัวก็ปิดเตายกขึ้นได้แล้ว ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ กับซอสพริกรับรองอร่อยถึงใจแน่ๆ รีวิวไข่เจียวดาว ด้วยตัวรสชาติไข่เจียวเราก็ค่อนข้างคุ้นเคยกันดี เป็นรสเค็มนำแต่ความคลาสสิกของเมนูนี้ก็คือเราได้รสชาติมันของไข่แดงจากไข่ดาวที่เราเจียวเอาไว้ คือเป็นการทานไข่แดงพร้อมไข่รอบข้างที่มีรสชาติไม่เหมือนไข่ดาวทั่วไปที่รอบข้างเป็นไข่ขาวจืดๆ
Read more

8 May, 2018

วิธีทำข้าวหน้าไก่ไมโครเวฟ พร้อม รีวิวข้าวหน้าไก่ไมโครเวฟ

วิธีทำข้าวหน้าไก่ไมโครเวฟ พร้อม รีวิวข้าวหน้าไก่ไมโครเวฟ
Posted in : ผัด on by : admin

ไมโครเวฟจัดเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประโยชน์อย่างมากโดยเฉพาะคนที่ต้องอยู่หอหรือคอนโดซึ่งไม่สามารถทำอาหารด้วยเตาแก๊สได้ การเลือกใช้ไมโครเวฟจึงเป็นอีกวิธีสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารง่ายๆ ราคาประหยัด แบบไม่ใช่แค่การนำอาหารกล่องจากร้านสะดวกซื้อมาเข้าเตาแล้วอุ่นร้อน เมนูต่างๆ สำหรับการใช้ไมโครเวฟทำอาหารก็มีด้วยกันมากมาย แต่ถ้าหากใครต้องการทำเมนูข้าวหน้าไก่ไมโครเวฟแต่ยังไม่รู้วิธีจะขอแนะนำให้ได้ทำกัน รับรองสะดวกสบาย ง่ายนิดเดียว ส่วนผสมของข้าวหน้าไก่ไมโครเวฟ เนื้อไก่ (จะส่วนไหนก็ตามชอบได้เลย), ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, ซอสหอยนางรม, ผักกาดขาว, ข้าวสวย, ต้นหอม, น้ำตาล, ซีอิ๊วดำ ขั้นตอนการทำเมนูข้าวหน้าไก่ไมโครเวฟ นำไก่ที่เตรียมมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นให้ได้ชิ้นแบบพอดีคำ โดยถ้าหากเป็นส่วนที่ติดกระดูกให้เลาะกระดูกออกให้หมดแล้วหั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำเอาไว้ นำไก่ทั้งหมดที่ได้มาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, พริกไทย, น้ำตาล แล้วเหยาะซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีสีสันน่าทาน บางคนอาจสับกระเทียมแล้วโรยลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมก็ได้เช่นกัน จากนั้นคลุกเคล้าไก่กับเครื่องปรุงต่างๆ ที่ผสมลงไปจนทั่ว พักไว้ราว 15 นาที ระหว่างรอให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อไก่ก็นำผักกาดขาวมาล้างแล้วหั่นด้วยการซอยเป็นเส้นในทางยาวจะช่วยให้ผักสุกง่าย จากนั้นนำผักเข้าเตาไมโครเวฟก่อนประมาณ 30 วินาที แล้วยกออกเทน้ำทิ้ง วางโปะบนข้าวสวย นำไก่ที่หมักไว้ได้ที่แล้วใส่เตาไมโครเวฟเปิดไฟแรงใช้เวลาในการเข้าเตาแค่ 1 นาที ยกออกแล้วคลุกอีกด้านขึ้นเข้าไปอีก 1 นาที พอได้ที่ก็ยกมาราดบนข้าวที่ทับด้านบนด้วยผักกาดขาว สำหรับคนต้องการให้ข้าวกับไก่เข้ากันก็อาจนำเข้าเตาอบไปอีก 30 วินาที โรยด้วยต้นหอมผักชีเล็กน้อยเป็นอันว่าเสร็จสิ้นสำหรับข้าวหน้าไก่ไมโครเวฟ รสชาติของเมนูข้าวหน้าไก่ไมโครเวฟ หากเป็นรสชาติตามวิธีการที่ทำจะได้ความเป็นไทยจากเหล่าบรรดาเครื่องปรุงทั้งหลาย
Read more

13 March, 2018

ยำปลากระป๋อง เพื่อนแท้ยามสิ้นเดือน

ยำปลากระป๋อง เพื่อนแท้ยามสิ้นเดือน
Posted in : ยำ on by : admin

เชื่อว่าตอนสิ้นเดือนสำหรับบางคนนั้นถือว่าเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากทีเดียว บางคนอาจจะมีปัญหาเรื่องการเงิน การบริหารที่ไม่พอ นั่นทำให้การกินอยู่อาจจะต้องประหยัดกันนิดหนึ่ง หากไม่นับมาม่า หรือ อาหารตระกูลไข่แล้ว เชื่อว่าปลากระป๋องคงต้องเป็นอีกหนึ่งเพื่อนแท้ยามสิ้นเดือนแน่นอน แต่กินเปล่าบางทีมันก็ไม่อร่อยเท่าไร เรามาเปลี่ยนเป็นยำปลากระป๋องจะดีกว่า ข้อดีของยำปลากระป๋อง เรามาดูกันที่ข้อดีของเมนูนี้กันก่อนเลย อย่างแรกเป็นเรื่องของความง่ายที่อาหารประเภทยำแบบนี้มันค่อนข้างง่ายใครๆ ก็ทำได้ สองเป็นเรื่องของฟืนไฟที่ไม่ต้องใช้เตาแก๊ส หรือ ไมโครเวฟอะไรเลย นั่นทำให้เราสามารถประกอบอาหารชนิดนี้ได้ในห้องพัก หอพัก คอนโด หรือที่ไหนก็ตาม สามเป็นอาหารที่สามารถกินได้กับข้าว หรือแม้แต่เราจะแปลงเมนูนี้เป็นกับแกล้มกินกับเครื่องดื่มกับเพื่อนแฮงค์เอาท์สบายก็ทำได้เหมือนกันและสุดท้ายราคา การลงทุนไม่แพงมาก อีกอย่างเมนูนี้เราสามารถกินคู่กับข้าวแบบไหนก็ได้ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือจะจับไปผสมกับมาม่าก็เด็ดดวง เราต้องเตรียมอะไรบ้าง มาดูเรื่องการเตรียมตัวกันบ้าง สำหรับการทำเมนูนี้บอกเลยว่าของที่ต้องเตรียมหรือหาซื้อก็ง่ายมาก อย่างแรกเลยเป็นปลากระป๋องที่ต้องเตรียม เราขอแนะนำว่าอย่างน้อยสักสองกระป๋องกำลังดี และควรเป็นปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศเท่านั้นหากเป็นปลากระป๋องอย่างอื่นเราไม่แนะนำเพราะมันจะทำให้ตอนปรุงรสชาติมันเฝื่อนไม่อร่อย สองเป็นเครื่องเคียงสำหรับปรุงรส เริ่มจากหอมแดงหรือหอมใหญ่ ผักชีต้นหอม เท่านั้นจบ สามเป็นเครื่องปรุงไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล พริก (จะเป็นพริกผงหรือพริกขี้หนูก็ได้) น้ำปลา น้ำมะนาว หากไม่อยากยุ่งยากเราขอแนะนำว่าเอาซองเครื่องปรุงที่แถมมาจากตอนซื้อก๋วยเตี๋ยวก็ได้ สัก 2-3 ชุดก็น่าจะพอ ขั้นตอนการทำ ยำปลากระป๋อง เมื่อพร้อมแล้ว คนพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำได้เลย วิธีการทำก็ไม่ยาก ขั้นตอนแรกเราก็เปิดปลากระป๋องแล้วเทปลากระป๋องใส่จานที่เตรียมไว้ จากนั้นก็หั่นหอมแดง ซอยใส่ลงไปสักหน่อย
Read more

18 February, 2018

ยำไข่ดาว เมนูแซ่บทำเองได้

ยำไข่ดาว เมนูแซ่บทำเองได้
Posted in : ยำ on by : admin

ไข่ไก่ นับว่าเป็นวัตถุดิบอีกอย่างหนึ่งที่มหัศจรรย์พอดูทีเดียว อย่างหนึ่งที่เราว่าอย่างนั้นเป็นเพราะว่าเราสามารถดัดแปลงมันให้เป็นอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็น ต้ม ทอด ผัด เจียว ตุ๋น หรือแม้แต่จับมันไปเป็นอาหารประเภทยำ อย่างยำไข่ดาว ก็จัดว่าเด็ดดวงแซ่บซี้ดได้ไม่แพ้กัน จุดเด่นของยำไข่ดาว อาหารแซ่บซี้ดอย่างยำไข่ดาวนี้ จุดเด่นของเมนูนี้เราคงยกให้กับความรู้สึกที่ตัดกันอย่างพอดีของไข่ดาวที่อาจจะจืดสักหน่อย พอมาตัดกับรสเปรี้ยว หวาน เผ็ดจากการยำแล้วมันเป็นอะไรที่เข้ากันพอดี ยิ่งตรงไข่แดงนะ เป็นอะไรที่ตัดกันอย่างเข้ากันดีเหลือเกิน สองยำไข่ดาวเป็นอีกยำหนึ่งที่ยำง่าย เราไม่ต้องกังวลความเพี้ยนรสชาติมากนักเนื่องจากไข่ดาวเป็นวัตถุดิบที่ไม่มีรสชาติในตัวเองเท่าไร สามเมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูที่กินง่าย เราจะทานในฐานะกับข้าว หรือ ทานในฐานะกับแกล้มก็ได้ วัตถุดิบสำคัญในการทำ มาดูการเตรียมตัวกันบ้าง สำหรับอาหารประเภทยำอย่างนี้ต้องบอกว่า เรื่องของเครื่องเคียงและเครื่องปรุงรสนับว่าเป็นเรื่องสำคัญทีเดียวหากเตรียมไม่ดีอาจจะทำให้ยำเสียรสได้ เริ่มจากผักเครื่องเทศต้องเป็นหอมใหญ่ หรือ หอมแดงก็ได้ ,มะเขือเทศ,พริกขี้หนูสด,ผักชีต้นหอม,ผักขึ้นฉ่าย, กระเทียม ของเหล่านี้ต้องมี ต่อมาเป็นเครื่องปรุงรส อย่างน้ำตาล พริก น้ำปลา น้ำมะนาว ต้องครบ ขั้นตอนในการทำ เมื่อพร้อมแล้วมาลงมือเข้าครัวกันได้เลย การทำยำไข่ดาวคงต้องเริ่มจากการทอดไข่ดาวก่อน การทอดไข่ดาวตรงนี้ก็ไม่เน้นเรื่องรูปร่างหน้าตาเท่าไร ขออย่าให้ไหม้เป็นใช้ได้ แต่เรื่องสำคัญคือการทอดไข่ดาว ต้องทำให้ไข่แดงสุกไว้ก่อน ไม่งั้นพอทำเป็นยำแล้วมันจะเละไม่น่ากิน เมื่อไข่ดาวพร้อมแล้ว เราก็พักให้เย็นจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ หน่อย (อย่าหั่นเล็กเกินไปไม่งั้นเละ) จากนั้นก็นำไปผสมกับชาม ใส่ผักเครื่องเคียงต่างๆ
Read more

20 January, 2018

ไข่ตุ๋น สุดยอดเมนูไข่ที่กินได้ทั้งครอบครัว

ไข่ตุ๋น สุดยอดเมนูไข่ที่กินได้ทั้งครอบครัว
Posted in : ต้ม on by : admin

หลายๆ คนเวลาไม่รู้จะทำอาหารอะไรหากต้องเข้าครัวก็มักจะนึกถึงเมนูไข่เอาไว้ก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่ดาว และไข่เจียว ที่ทำง่ายกินง่ายสบายท้อง แต่ยังมีเมนูไข่อีกเมนูหนึ่งที่เราหลายคนมองข้ามไปไม่ค่อยได้ทำกันเท่าไร แต่เอาเข้าจริงเมนูนี้ง่ายมากเลยแต่เป็นสุดยอดเมนูไข่ที่กินได้ทั้งครอบครัวเลย นั่นคือ ไข่ตุ๋น ข้อดีของไข่ตุ๋น เรามาว่ากันที่ข้อดีของสุดยอดเมนูไข่นี้ก่อน อย่างแรกเลย ไข่ตุ๋น เป็นเมนูที่กินได้ง่ายมาก ไม่ว่าใครก็กินได้จะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ วัยรุ่น วัยทำงาน หรือคนชราก็สามารถทานเมนูนี้ได้แบบไม่ติดขัดอะไรเลย สองเมนูนี้จัดว่าเป็นอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับคนที่ป่วยเลยทีเดียว ยิ่งถ้าใครป่วยแล้วกินอะไรไม่ค่อยได้ บางครั้งกินแต่ข้าวต้มอย่างเดียวก็ดูน่าเบื่อเกินไป(ยิ่งเป็นเด็กด้วยแล้วยิ่งเบื่อง่าย) การได้ทานไข่ตุ๋นน่าจะเป็นการเปลี่ยนบรรยากาศให้กับคนไข้ได้เจริญอาหารมากขึ้น แต่การทำไข่ตุ๋นต้องยอมรับว่าอาจจะมีความยุ่งยากมากกว่าไข่ดาว ไข่เจียว เพราะต้องตั้งไฟและใช้เวลานานกว่า วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม แต่เมื่อเราอยากทำไข่ตุ๋นแล้วเราบอกเลยว่ามันก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่เราคิดสักเท่าไร เรามาดูเครื่องมือ วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมกันบ้างดีกว่า เริ่มต้นด้วยไข่ไก่อย่างน้อยก็สัก 1-2 ฟองกำลังดี สองเป็นน้ำซุปประมาณ 1 ถ้วยตวง (จะน้ำซุปสำเร็จหรือน้ำซุปทำเองก็ได้) สามเป็นเครื่องปรุงอย่าง ซีอิ้วขาว และ ซุปก้อนสำเร็จรูป และสี่เป็นพวกเครื่องปรุงตกแต่งหรือใส่ไส้ให้ไข่ตุ๋นของเราน่ากินและหลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นแครอท ผักชีต้นหอม ปูอัด หมูสับ เห็ดหอมเป็นต้น ซึ่งตรงนี้ก็แล้วความชอบใจเลยแต่แนะนำว่าควรเลือกสิ่งที่สุกง่าย กินง่าย ไม่คาวเกินไปไม่งั้นจะทำให้ไข่ตุ๋นเราเสียรสชาติ วิธีการทำไข่ตุ๋น เมื่อพร้อมแล้วมาดูวิธีการทำไข่ตุ๋นกันบ้าง วิธีการทำไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นจากการทำน้ำซุปก่อนวิธีการก็ไม่ยากเพียงแค่เราต้มน้ำให้เดือดแล้วปรุงด้วยซุปไก่ก้อนคนให้เข้ากันก็เสร็จ ตั้งพักให้เย็น จากนั้นมาจัดการเรื่องไข่กันต่อ
Read more