Home / ผัด / รีวิวพร้อมวิธีทำผัดเต้าหู้ถั่วงอก
12 July, 2019

รีวิวพร้อมวิธีทำผัดเต้าหู้ถั่วงอก

Posted in : ผัด on by : admin

ใกล้สิ้นเดือนเข้ามาแล้ว ทำให้หลายคนเริ่มที่มองหาเมนูที่ทำกินเองได้ ประหยัด ไม่แพงแถมได้สารอาหารครบ ได้อะไรมากกว่าการกินมาม่า เพื่อเอาตัวรอดให้ได้ช่วงสิ้นเดือน เราขอแนะนำสักหนึ่งเมนูเอาไปลองทำกันก็คือ ผัดเต้าหู้ถั่วงอก เมนูทำง่ายกินง่ายได้สารอาหาร ที่สำคัญไม่แพงประหยัดมาก ว่าแล้วก็เตรียมเปิดครัวทำอาหาร

ส่วนผสมของอาหาร

ผัดเต้าหู้ถั่วงอกเป็นอาหารที่มองหาวัตถุดิบมาทำได้ง่าย เพียงแค่เดินเข้าไปในตลาดบอกเลยว่ายังไงก็เจอ สิ่งที่ต้องการก็มี ถั่วงอก เต้าหู้ขาว ขึ้นฉ่าย ต้นหอม กระเทียม ตามด้วยเครื่องปรุงอย่าง ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ของเหล่านี้หาซื้อเฉพาะวัตถุดิบหลักก็ไม่เกินร้อยแน่นอน

วิธีการทำ

เมื่อพร้อมแล้วก็มาลงมือทำกันเลย เริ่มจากล้างถั่วงอกให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้เรียบร้อย ตากในอุณหภูมิห้องเพื่อให้มันแห้ง จากนั้นมาจัดการเต้าหู้ขาวหรือเหลืองที่เราซื้อมา นำมาหั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นนำไปทอดลงในกระทะเอาให้เหลืองแล้วเอาขึ้นจากเตาเพื่อให้คัดน้ำมันออกไป เมื่อจัดการเรียบร้อยแล้ว ตั้งไฟอีกรอบหนึ่งเพื่อเตรียมตัวผัดรอให้น้ำมันในกระทะร้อน จากนั้นก็ใส่กระเทียมก่อนผัดให้เหลืองกลิ่นหอมออกมาแล้วตามด้วยเต้าหู้ ถั่วงอก ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันปรุงรสให้ได้ตามต้องการ(แนะนำว่าควรเค็มนำ) จากนั้นใส่ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งถ้าชอบรสชาติแล้วก็ปิดไฟ ตักลงใส่จานได้เลย

news-Fried-tofu,-bean-sprouts-site

เมนูเด็ด กินได้ทั้งทุกข้าว

สำหรับเมนูนี้เหมาะมากสำหรับการกินคู่กับข้าวต้นร้อนๆ สักถ้วย มันจะเข้ากันได้ดีมาก หรือ ใครจะกินคู่กับข้าวสวยก็ได้เหมือนกัน เคล็ดลับก็คือต้องกินตอนร้อนเลย แบบผัดลงจากกระทะแล้วกินเลย จะได้รสชาติที่ดี หรือหากทานแล้วชืด เราขอแนะนำให้โรยพริกไทยลงไปด้วย จะได้ความเผ็ดร้อนมาตัดทำให้ไม่เลี่ยนได้

เมนูดัดแปลง

หากใครชอบเมนูนี้ แต่วัตถุดิบบางอย่างไม่ชอบกินเท่าไร เราขอแนะนำสูตรดัดแปลงให้เอาไปทำกัน อย่างแรกใครที่บ่นว่าเมนูนี้มันไม่มีเนื้อเลยกินไม่อร่อย เราขอแนะนำใส่หมูสามชั้นหั่นบางลงไปรับรองว่าเด็ด แต่ถ้าไม่ใส่น้ำมันเยอะหรือจะไปทอดหมูให้สุกก่อนแล้วค่อยมาผัดรวมกับเต้าหู้ก็ได้ สองเต้าตู้แข็งหลายคนไม่ชอบกินหรือหาซื้อยาก งั้นเปลี่ยนเป็นเต้าหู้หลอดก็ได้ เอามาหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดลงไป ก็ได้อีกอารมณ์หนึ่งแต่เวลาผัดอย่าใช้ไฟแรงมาก กับ อย่าใช้แรงเยอะไม่งั้นเต้าหู้จะเละกินไม่อร่อย ลองไปทำกันดูนะ