28 January, 2017
ข้าวห่อไข่แบบญี่ปุ่น รสชาติกลมกล่อม
คนไทยเรานั้นในวันที่เร่งรีบหรือไม่ได้รีบก็จะมีอาหารที่นิยมรับประทานสั่งกันทุกวัน หรือที่เรียกว่าอาหารสิ้นคิด หนึ่งในเมนูอาหารทำง่ายๆ นั้นก็คือ ข้าวผัดไข่ ไม่ใช่แค่ประเทศไทยของเราเท่านั้นที่มีเมนูอันแสนง่าย ว่ากันว่าประเทศอื่น ๆ ก็มีเมนูแบบนี้เช่นกัน วันนี้จะมานำเสนอเมนูของประเทศญี่ปุ่นที่มีเมนูคล้าย ๆ ข้าวผัดของเรา นั่นก็คือ เมนูข้าวห่อไข่แบบญี่ปุ่น ที่ว่ากันว่าก็เป็นเมนูยอดฮิตของชาวญี่ปุ่นเช่นเดียวกัน หลายท่านคงเคยรับประทานข้าวห่อไข่แบบญี่ปุ่นกันมาแล้วในร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งพูดได้เลยว่าเมนูอาหารนี้มีรสชาติไม่ได้ธรรมดาอย่างที่คิดเลย เพราะข้าวห่อไข่แบบญี่ปุ่นนี้มีความหอมนุ่มละมุนลิ้นรสเลิศเลยทีเดียว วันนี้เราจึงนำเมนูข้าวห่อไข่แบบญี่ปุ่นนี้มาฝากกัน โดยเริ่มแรกเราจะทำข้าวผัดแบบญี่ปุ่นกันก่อน แล้วค่อยใช้ไข่ห่อข้าวทีหลัง โดยไข่ห่อของญี่ปุ่นนั้นจะพิเศษโดยมีส่วนผสมเป็นการใส่นมสดลงไปเพื่อเพิ่มความนุ่มของรสชาติอาหารเข้าไปอีกด้วยซึ่งส่วนประกอบในการทำมีดังนี้
ข้าวผัดแบบญี่ปุ่น
เครื่องปรุง
1. ข้าวสวยทิ้งไว้ให้เย็น 1 ถ้วย
2. เบค่อนหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
3. แครอทหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตามด้วยเบค่อน ผัดจนหอม จึงใส่แครอทตามลงไป ผัดให้สุก
2. ใส่เครื่องปรุงลงไปทั้งซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วขาวผัดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ข้าวสวยลงไปคนให้เข้ากันแล้วชิมรส เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วจึงใส่ต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งให้เข้ากันแล้วพักไว้
ไข่ห่อ
เครื่องปรุง
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่นนิดหน่อย
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ที่ตีหรือหากไม่มีก็ใช้ส้อมตีจนไข่ฟู เติมนมสดและเกลือเล็กน้อยลงไป ตีอีกครั้งให้ทั้งหมดเข้ากัน
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วกลิ้งน้ำมันให้ทั่ว เมื่อกระทะร้อนให้เบาไฟจนอ่อนแล้วเทไข่ลงไป กลอกไข่ให้ทั่วกระทะ เอียงกระทะให้ทั่วเพื่อให้เนื้อไข่สุกทั่วกัน เมื่อไข่สุกดีแล้วให้ตักข้าวผัดลงไปตรงกลาง พอประมาณแล้ว แล้วห่อโดยการพับไข่ทั้งสองข้างเข้าหากัน แล้วคว่ำกระทะลงบนจาน จัดแต่งให้เป็นรูปวงรีหรือรักบี้ให้สวยงาม
เพียงเท่านี้เราก็จะได้ข้าวห่อไข่แบบญี่ปุ่นรสชาติอร่อยแบบที่ร้านแถมยังราคาไม่แพงอีกด้วย ลองทำกันดู