Category : ต้ม

    Home / Archive by category "ต้ม"
20 January, 2018

ไข่ตุ๋น สุดยอดเมนูไข่ที่กินได้ทั้งครอบครัว

ไข่ตุ๋น สุดยอดเมนูไข่ที่กินได้ทั้งครอบครัว
Posted in : ต้ม on by : admin

หลายๆ คนเวลาไม่รู้จะทำอาหารอะไรหากต้องเข้าครัวก็มักจะนึกถึงเมนูไข่เอาไว้ก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่ดาว และไข่เจียว ที่ทำง่ายกินง่ายสบายท้อง แต่ยังมีเมนูไข่อีกเมนูหนึ่งที่เราหลายคนมองข้ามไปไม่ค่อยได้ทำกันเท่าไร แต่เอาเข้าจริงเมนูนี้ง่ายมากเลยแต่เป็นสุดยอดเมนูไข่ที่กินได้ทั้งครอบครัวเลย นั่นคือ ไข่ตุ๋น ข้อดีของไข่ตุ๋น เรามาว่ากันที่ข้อดีของสุดยอดเมนูไข่นี้ก่อน อย่างแรกเลย ไข่ตุ๋น เป็นเมนูที่กินได้ง่ายมาก ไม่ว่าใครก็กินได้จะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ วัยรุ่น วัยทำงาน หรือคนชราก็สามารถทานเมนูนี้ได้แบบไม่ติดขัดอะไรเลย สองเมนูนี้จัดว่าเป็นอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับคนที่ป่วยเลยทีเดียว ยิ่งถ้าใครป่วยแล้วกินอะไรไม่ค่อยได้ บางครั้งกินแต่ข้าวต้มอย่างเดียวก็ดูน่าเบื่อเกินไป(ยิ่งเป็นเด็กด้วยแล้วยิ่งเบื่อง่าย) การได้ทานไข่ตุ๋นน่าจะเป็นการเปลี่ยนบรรยากาศให้กับคนไข้ได้เจริญอาหารมากขึ้น แต่การทำไข่ตุ๋นต้องยอมรับว่าอาจจะมีความยุ่งยากมากกว่าไข่ดาว ไข่เจียว เพราะต้องตั้งไฟและใช้เวลานานกว่า วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม แต่เมื่อเราอยากทำไข่ตุ๋นแล้วเราบอกเลยว่ามันก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่เราคิดสักเท่าไร เรามาดูเครื่องมือ วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมกันบ้างดีกว่า เริ่มต้นด้วยไข่ไก่อย่างน้อยก็สัก 1-2 ฟองกำลังดี สองเป็นน้ำซุปประมาณ 1 ถ้วยตวง (จะน้ำซุปสำเร็จหรือน้ำซุปทำเองก็ได้) สามเป็นเครื่องปรุงอย่าง ซีอิ้วขาว และ ซุปก้อนสำเร็จรูป และสี่เป็นพวกเครื่องปรุงตกแต่งหรือใส่ไส้ให้ไข่ตุ๋นของเราน่ากินและหลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นแครอท ผักชีต้นหอม ปูอัด หมูสับ เห็ดหอมเป็นต้น ซึ่งตรงนี้ก็แล้วความชอบใจเลยแต่แนะนำว่าควรเลือกสิ่งที่สุกง่าย กินง่าย ไม่คาวเกินไปไม่งั้นจะทำให้ไข่ตุ๋นเราเสียรสชาติ วิธีการทำไข่ตุ๋น เมื่อพร้อมแล้วมาดูวิธีการทำไข่ตุ๋นกันบ้าง วิธีการทำไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นจากการทำน้ำซุปก่อนวิธีการก็ไม่ยากเพียงแค่เราต้มน้ำให้เดือดแล้วปรุงด้วยซุปไก่ก้อนคนให้เข้ากันก็เสร็จ ตั้งพักให้เย็น จากนั้นมาจัดการเรื่องไข่กันต่อ
Read more

4 January, 2017

ต้มจืดเต้าหู้ไข่หมูสับ เมนูแสนอร่อย

ต้มจืดเต้าหู้ไข่หมูสับ เมนูแสนอร่อย
Posted in : ต้ม on by : admin

สำหรับครอบครัวไทย เวลาอันอบอุ่นที่สุดอีกเวลาหนึ่งคือเวลาที่ได้รับประทานอาหารร่วมกัน พูดคุยถามสารทุกข์สุขดิบเฮฮากันไป ยิ่งครอบครัวใหญ่ ๆ ตามชนบทยิ่งมีความสุขสามบ้านสี่บ้านยกกับข้าวมารวมกันทำให้ออกรสออกชาติเอร็ดอร่อยเพิ่มมากขึ้น สำหรับกับข้าวแล้วนั้นต้องมีครบต้มผัดแกงทอดจึงจะถือว่าครบสูตร อีกหนึ่งเมนูที่มักจะเป็นอาหารประจำสำหรับทุกครอบครัวเสมอนั่นก็คือ ต้มจืด เพราะเป็นอาหารที่รับประทานง่ายที่เรียกว่า “เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี” แถมยังมีกรรมวิธีในการทำไม่ยาก ซดร้อน ๆ ช่วยให้คล่องคอออกรสออกชาติมากขึ้น วันนี้เราจึงมีสูตรต้มจืดมาฝากกัน ต้มจืดเต้าหู้ไข่หมูสับ เราจะแบ่งเครื่องปรุงออกเป็นสองช่วง คือ เครื่องปรุงหมูปั้นก้อนที่จะใช้ใส่ในต้มจืด และเครื่องปรุงสำหรับต้มจืด เครื่องปรุงหมูปั้นก้อน 1. หมูสับ 1 ขีด 2. กระเทียม 2 กลีบ 3. รากผักชี 1 ราก 4. พริกไทยเม็ด 5 เม็ด 5. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนชา 6. เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันงา เล็กน้อย วิธีทำ โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียดแล้วนำมาใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
Read more