Home / ต้ม / ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ เมนูอาหารเช้าแสนอร่อย
10 December, 2018

ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ เมนูอาหารเช้าแสนอร่อย

Posted in : ต้ม on by : admin

มาแปลกมากเมนูวันนี้ “ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่” ก๋วยเตี๋ยวในที่นี้ของเรามันคือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ท่านผู้ชม เอามาเจียวกับไข่โอ้โหกลายเป็นเมนูอะไรก็ไม่รู้ ใครเห็นถึงกับทำหน้ามึนงงว่าเล่นอะไรกัน แต่ขอให้ได้ลองข้าปากก่อนแล้วจะเปลี่ยนใจเมื่อดูจากหน้าตาของมัน โดยรวมแล้วมันก็คือไข่เจียวดี ๆ นี่หละเป็นสูตรที่เด็กหอเขาทดลองจากเสบียงล้ำค่าของตัวเอง (มาม่า, ไข่, ปลากระป๋อง) ผลเลยออกมาแบบที่เห็น นำมาเสิร์ฟบนจานพร้อมกับไก่ชิ้น หรือไก่ชีก พอเอามันพับขึ้นเห้ยนี่มันออมเล็ตนี่หว่า เอาเป็นว่าถ้าอยากรู้มันเป็นยังไงเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่า

ส่วนประกอบที่เตรียมประกอบไปด้วย

  1. ไข่ไก่
  2. ซีอิ๋วขาว
  3. ซอสปรุงรส
  4. น้ำปลา
  5. พริกไทย
  6. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  7. ต้นหอมผักชี
  8. ซอสพริก
  9. เนื้อไก่ชีก
  10. น้ำตาลทราย

ขั้นตอนแรกให้นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปลวกให้เส้นนิ่มก่อน แต่อย่านานมากเดียวเวลาเอาไปผัดมันจะเละ จากนั้นหันไปเตรียมปรุงไข่ ด้วยการตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟูตามด้วยเครื่องปรุงตามสัดส่วนดังนี้ ซีอิ๋วขาวและซอสปรุงรสฝาเขียว อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกป่นพอประมาณ เมื่อตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีแล้วจึงนำกระทะมาตั้งไฟใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่นำเส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยไข่ปรุงเครื่อง และเนื้อไก่ พริก และต้นผอม ระวังอย่าใช้ไฟแรงเกินเพราะจะทำให้ไข่ไหม้ ทอดให้สุกเป็นด้านๆ แล้วจึงพลิกกลับด้าน คอยดูอย่าให้ด้านใดด้านหนึ่งมันคว่ำนานเกินไป หลังจากนั้นจึงนำขึ้นมาเตรียมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี และซอสพริกเป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างกับหน้าตาของไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ มันอาจจะดูมั่วแต่มองดี ๆ เหมือนเมนูอาหารฝรั่งเลยนะเนี่ย รสชาติถ้าไม่ผิดเพี้ยนตามสูตรก็อยู่ในเกณฑ์ที่อร่อยเลยล่ะ ไข่เจียวนี่มันทำเมนูได้สารพัดจริง ๆ แต่คนคิดเนี่ยสุดยอดกว่าไม่รู้อะไรไปบันดาลใจให้เอามาม่ามาผัดกับไข่ ซึ่งก็ถือว่ามันสร้างสรรค์ดีที่เราได้เมนูหน้าตาแปลกใหม่ดีกว่ากินไข่เจียวเปล่าๆ ธรรมดา ถ้าเพื่อนคนไหนอยากลองทำเมนูไข่เจียวแปลกๆ อีกเราขอแนะนำให้ไปลองทำเมนู ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา เป็นอีกเมนูที่อร่อยไม่แพ้กันเลย แถมยังมีรสชาติที่เข้มข้น (เผ็ดพริกแกง) อย่างมาก ถ้าใครชอบเผ็ดรับรองไม่ผิดหวัง