Home / ต้ม / ไข่ตุ๋น สุดยอดเมนูไข่ที่กินได้ทั้งครอบครัว
20 January, 2018

ไข่ตุ๋น สุดยอดเมนูไข่ที่กินได้ทั้งครอบครัว

Posted in : ต้ม on by : admin

หลายๆ คนเวลาไม่รู้จะทำอาหารอะไรหากต้องเข้าครัวก็มักจะนึกถึงเมนูไข่เอาไว้ก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่ดาว และไข่เจียว ที่ทำง่ายกินง่ายสบายท้อง แต่ยังมีเมนูไข่อีกเมนูหนึ่งที่เราหลายคนมองข้ามไปไม่ค่อยได้ทำกันเท่าไร แต่เอาเข้าจริงเมนูนี้ง่ายมากเลยแต่เป็นสุดยอดเมนูไข่ที่กินได้ทั้งครอบครัวเลย นั่นคือ ไข่ตุ๋น

ข้อดีของไข่ตุ๋น

เรามาว่ากันที่ข้อดีของสุดยอดเมนูไข่นี้ก่อน อย่างแรกเลย ไข่ตุ๋น เป็นเมนูที่กินได้ง่ายมาก ไม่ว่าใครก็กินได้จะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ วัยรุ่น วัยทำงาน หรือคนชราก็สามารถทานเมนูนี้ได้แบบไม่ติดขัดอะไรเลย สองเมนูนี้จัดว่าเป็นอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับคนที่ป่วยเลยทีเดียว ยิ่งถ้าใครป่วยแล้วกินอะไรไม่ค่อยได้ บางครั้งกินแต่ข้าวต้มอย่างเดียวก็ดูน่าเบื่อเกินไป(ยิ่งเป็นเด็กด้วยแล้วยิ่งเบื่อง่าย) การได้ทานไข่ตุ๋นน่าจะเป็นการเปลี่ยนบรรยากาศให้กับคนไข้ได้เจริญอาหารมากขึ้น แต่การทำไข่ตุ๋นต้องยอมรับว่าอาจจะมีความยุ่งยากมากกว่าไข่ดาว ไข่เจียว เพราะต้องตั้งไฟและใช้เวลานานกว่า

วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

แต่เมื่อเราอยากทำไข่ตุ๋นแล้วเราบอกเลยว่ามันก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่เราคิดสักเท่าไร เรามาดูเครื่องมือ วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมกันบ้างดีกว่า เริ่มต้นด้วยไข่ไก่อย่างน้อยก็สัก 1-2 ฟองกำลังดี สองเป็นน้ำซุปประมาณ 1 ถ้วยตวง (จะน้ำซุปสำเร็จหรือน้ำซุปทำเองก็ได้) สามเป็นเครื่องปรุงอย่าง ซีอิ้วขาว และ ซุปก้อนสำเร็จรูป และสี่เป็นพวกเครื่องปรุงตกแต่งหรือใส่ไส้ให้ไข่ตุ๋นของเราน่ากินและหลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นแครอท ผักชีต้นหอม ปูอัด หมูสับ เห็ดหอมเป็นต้น ซึ่งตรงนี้ก็แล้วความชอบใจเลยแต่แนะนำว่าควรเลือกสิ่งที่สุกง่าย กินง่าย ไม่คาวเกินไปไม่งั้นจะทำให้ไข่ตุ๋นเราเสียรสชาติ

วิธีการทำไข่ตุ๋น

เมื่อพร้อมแล้วมาดูวิธีการทำไข่ตุ๋นกันบ้าง วิธีการทำไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นจากการทำน้ำซุปก่อนวิธีการก็ไม่ยากเพียงแค่เราต้มน้ำให้เดือดแล้วปรุงด้วยซุปไก่ก้อนคนให้เข้ากันก็เสร็จ ตั้งพักให้เย็น จากนั้นมาจัดการเรื่องไข่กันต่อ เริ่มต้นจากการตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วคนให้เข้ากันคล้ายกับทำไข่เจียว ทริคอยู่ที่ว่าควรใช้การคนแบบนิ่มนวล อย่าตีแรงให้เกิดฟองเหมือนไข่เจียว เมื่อเข้ากันดีแล้วก็เติมน้ำซุปลงไป เติมซีอิ้วไปนิดเดียวอย่าใส่เยอะเดี๋ยวเค็มแล้วจะไม่อร่อย เสร็จแล้วก็นำไปใส่ชามเอาไปใส่ตะแกรงนึ่งรอจนสุกเติมเครื่องเคียงลงไป ก็กินได้เลย อร่อย กินง่าย สบายท้อง