Home / ยำ / เมนูสุดง่ายของคน (อยู่) ชั้นสูง ยำทูน่ากระป๋องกับสาหร่าย
4 September, 2018

เมนูสุดง่ายของคน (อยู่) ชั้นสูง ยำทูน่ากระป๋องกับสาหร่าย

Posted in : ยำ on by : admin

วันนี้จะมาทำเมนูบ้าน ๆ ให้กลายเป็นเมนูสุดหรูของคน (อยู่) ชั้นสูงกัน ว่าหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร สำหรับเมนู “ยำทูน่ากระป๋องสาหร่าย” ซึ่งเรียกว่าเด็ดจี๊ดสุด ๆ สำหรับคนที่อาศัยอยู่ในหอ หรือคอนโดเวลาออกไปไหนก็ลำบาก ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเราก็มักจะมีปลากระป๋องติดห้องกันไม่มากก็น้อย บางคนเล่นซื้อมาเป็นลังเลยก็มี กะว่าจะไม่ลงไปหาอะไรกินข้างนอกเลย แต่ขอบอกเลยว่าปลากระป๋องกินธรรมดามันเชยจะตาย เดียวนี้เอามาทำเมนูได้เยอะแยะจนหลายคนคาดไม่ถึง ไม่ว่าจะเป็นยำปลากระป๋อง ไข่เจียวปลากระป๋อง น้ำพริกปลากระป๋อง บลา ๆ บลา ๆ เมนูพวกนี้หาดูได้ทั่วไป แต่สำหรับวันนี้เมนูของเราเด็ดที่สุด ถ้าเกิดว่าคุณยังไม่มีขอแนะนำให้รีบไปหาซื้อมาเลย เพราะถ้าช้าเราจะเริ่มทำกันโดยไม่รอคุณแล้ว

โดยวัตถุดิบเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมมีดังนี้

  1. ปลาทูน่ากระป๋อง ของเจ้าหน้าก็ได้แล้วแต่ชอบ หรืออาจจะเป็นในน้ำแร่ก็ดี
  2. สามสหาย : ผักชีซอย ต้นหอมซอย หอมใหญ่ซอย
  3. พริกขี้หนู
  4. น้ำมะนาว
  5. น้ำปลา
  6. สาหร่าย

วิธีการทำมีดังนี้ เริ่มต้นให้น้ำส่วนผสมทั้งสามอย่างใส่ลงในภาชนะได้แก่ น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย ผสมเข้าด้วยกันจากนั้นนำพริกขี้หนูซอยที่เตรียมไว้มาใส่คนให้เข้ากัน จากนั้นให้ทำในส่วนของวัตถุดิบหลัก คือการนำปลาทูนาออกมาเตรียมใส่จาน (ไม่เอาน้ำนะเทออกให้หมด) จากนั้นเอาไปใส่ผสมกับน้ำยำคันให้เข้ากัน ตามด้วยสามสหายของเราได้แก่ ผักชีซอย ต้นหอมซอย และหอมใหญ่ซอย ลองชิมรสชาติว่าพอใจหรือยัง ขาดเปรี้ยว ขาดเค็ม ก็เติมได้ตามที่ต้องการ เมื่อได้รสชาติที่พอใจก็นำสาหร่ายที่เป็นส่วนผสมสุดท้ายลงไปคลุก พร้อมเสิร์ฟสไตล์ชนชั้นสูง

เมนูนี้นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย และไม่ทำให้มีไขมันสะสมเกินจนอ้วนเป็นหมู แถมยังอยู่ท้องไปทั้งวัน หากใครชอบก็สามารถทำกินได้ทั้งเช้า กลางวัน เย็น โดยไม่มีเบื่อเพราะความกรอบของสาหร่ายที่ทำให้เราเพลิดเผลินไปกับการกิน และความเผ็ดจี๊ดของน้ำยำที่เราทำ (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็อย่าใส่เยอะสิ) จึงเป็นเรื่องธรรมดาที่ชนชั้นสูงอย่างเรา ๆ ยกให้มันเป็นเมนูสุดหรูหราในราคาไม่ถึงร้อยบาท แถมเอาไว้ทำกินกับเพื่อน ๆ หรือคนในครอบครัวได้สบาย ๆ เรียกว่ามันเป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา และทุกสถานการณ์จริง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนที่ไม่มีตัง