Home / ผัด / ผัดมาม่า อาหารจานเด็ดทำง่าย
26 February, 2017

ผัดมาม่า อาหารจานเด็ดทำง่าย

Posted in : ผัด on by : admin

Fried-Mama

หากจะพูดถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือที่เรียกติดปากกันว่า มาม่า คงจะเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปทั้งนักเรียน นักศึกษา คนทำงานไม่ว่าทั้งระดับใดก็แล้วแต่ คงเคยพึ่งพามาม่ากันมานับครั้งไม่ถ้วน ด้วยความที่เป็นเมนูสะดวกสบายทำง่ายกินง่าย อีกทั้งมีราคาที่ถูกแสนถูกถ้าซื้อปลีกห่อนึงก็ 6 บาทเท่านั้น จึงเป็นตัวเลือกให้กับผู้ที่ต้องการประหยัดเงินทองทั้งที่ตั้งใจและไม่ได้ตั้งใจ ที่พูดว่าทั้งตั้งใจและไม่ได้ตั้งใจนั้นก็หมายความว่า บางคนก็ตั้งใจกิน บางคนกินเพราะความจำใจ ประเภท “ยามมีเงินทองกินหรูอย่างราชา ยามไร้เงินตรามาม่าก็หรูแล้ว”
อย่างไรก็ตามเดี๋ยวนี้มีคนนำเส้นมาม่าไปประยุกต์ใส่นั่นโน่นนี่ให้มีความน่ากินเพิ่มเติมเข้าไปอีก เรียกได้ว่ามาม่าเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับทุกเพศทุกวัยกันเลย วันนี้เราเลยมีกรรมวิธีการผัดมาม่าง่ายๆ มาฝากกันค่ะ
วิธีทำผัดมาม่า
เครื่องปรุง
1. มาม่า (รสใดก็ได้ตามชอบ) 1 ซอง
2. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 1 แก้ว
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. กระเทียม 3 กลีบ
6. เนื้อหมูหรือไก่ตามชอบ
7. ผักตามชอบ เช่น ผักบุ้ง ผักกาด
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปพอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว ตามด้วยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
3. พอเนื้อสัตว์สุก ใส่เส้นมาม่าลงไปพร้อมเครื่องปรุงที่อยู่ในซอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใช้ตะหลิวตักมาม่าไปพักไว้ด้านข้างกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีจนสุกแล้วนำมาม่าลงมาคลุกเคล้ากับไข่ให้ทั่ว ใส่ผักและผัดต่อจนสุก ชิมรสแล้วหากไม่ชอบรสของเครื่องปรุงมาม่าก็ใส่น้ำตาลน้ำปลาหรืออื่น ๆ เพิ่มเติมได้ตามความชอบ พอสุกตักใส่จาน รับประทานได้เลยค่ะ
เห็นไหมล่ะคะ วิธีการทำผัดมาม่าง่ายมากๆ แถมเครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมาก เราสามารถหาของที่เหลือในตู้เย็นมาใส่ยังได้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาให้กับผัดมาม่าของเรา หรือหากจะเพิ่มความหลากหลายให้กับผัดมาม่าไม่ให้ซ้ำซากจำเจ ก็สามารถทำเป็นมาม่าผัดต้มยำแห้งโดยใช้เครื่องต้มยำอันได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูสวนโขลกกับกระเทียมลงไปผัดกับมาม่า แล้วปรุงรสให้จี๊ดจ๊าดได้รสต้มยำด้วยน้ำปลามะนาว หากมีเนื้อสัตว์ทะเลจำพวกหมึกกุ้งใส่ลงไปก็จะอร่อยเลิศไปอีก หรือจะเป็นทางด้านมาม่าผัดฉ่า ก็ใช้เครื่องผัดฉ่าอันได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกผัดไทยสดบุพอแตก ลงไปผัดกับพริกขี้หนูสวนโขลกกับกระเทียม แล้วนำเส้นมาม่าลงไปปรุงรสตามชอบ ใส่เนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มโภชนาการหรือถ้าไม่มีก็ไม่ว่ากัน ก่อนยกลงโยนใบกะเพราะลงไปเพื่อเพิ่มความหอม เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เอร็ดอร่อยกับผัดฉ่ามาม่ารสเลิศแล้ว
นอกจากเมนูที่แนะนำแล้ว มาม่ายังสามารถนำไปประยุกต์ได้อีกหลายเมนู ลองเข้าครัวแล้วทดลองทำกันดูสิคะ แล้วคุณจะสามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาอย่างมาม่าให้อร่อยเลิศได้แน่นอนค่ะ